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“五一”从大连国际机场坐飞机——“食神”打理空中美食

2019-05-03 10:04栏目:美食

  “五一”小长假飞去哪里?从大连出发,您的飞机餐可能是刚刚在“2019丰益海航杯航空总厨烹饪设计大赛”上夺得第一名的“食神”亲自主理。大连机场航食公司参赛厨师王家春以一道“金汤鳜鱼捞饭”夺得大赛一等奖,作为一道时令性创新菜品,“这道菜非常适合春季食用”,预计很快将推广到各航空公司高端餐食的食谱中。

  飞机餐从出炉到食用,只有24小时,可能不是最美味,但一定是最安全的。大连机场航空食品有限公司与国内外30余家航空公司有配餐协议,总经理潘林告诉记者,在菜谱设计上,航食公司会按照航空公司要求,提供若干备选菜谱,30余家航空公司仅餐谱设计方案就超过百份。结合航空公司追求地域特色的需求,大连机场航食公司特意在菜谱中融入海洋文化,大连海产品的“出镜率”非常高。一些大连老菜也被编入航食菜谱,比如琵琶虾等,此前,樱桃肉、苏扬大烤等连菜都曾亮相飞机餐菜谱。

  当前大连进入一分快三旺季,根据航班变化,大连机场每天配餐量在1.1万份左右,高峰期将达1.5万份。


(责任编辑:冯庆洋)

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